ぴあ料理倶楽部
- 1994年05月01日
辻調理師専門学校グループ 協力
発行年月日 1994年5月 0日
定価 1165円+税
ヨーロッパ 天才シェフ群像
- 1994年04月15日
アンリ・ゴー 編
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立、辻グループフランス校 取材・編集協力
中野広幸 取材コーディネーション
発行年月日 1994年4月15日
出版社 学習研究社
定価 2000円+税
パリ・フランス・ヨーロッパ 3つ星レストラン完全ガイド
- 1994年03月01日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立、辻グループ・フランス校 取材・編集協力
発行年月日 1994年3月 0日
出版社 学習研究社
定価 1456円+税
プロ調理の基本 日本料理[焼きもの・炊き合わせ]
- 1994年02月25日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 日本料理専門カレッジ 編
発行年月日 1994年2月25日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税