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新刊のご紹介

食卓は人を詩人にする

DATE
1991年06月01日

山縣弘幸 著


発行年月日 1991年6月 1日
出版社 潮出版社
定価 1359円+税

<文庫版 『美味学大全 ― 食卓は人を詩人にする(光文社文庫)』

辻静雄 監修
ヒュー・ジョンソン 著
坂東三郎、八木尚子 訳


発行年月日 1991年5月31日
出版社 鎌倉書房
定価 2718円+税

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄 監修
坂東三郎、菊地祥子、藤井達巳 訳


発行年月日 1991年5月27日
出版社 ネスコ 発行/文藝春秋 発売
定価 18000円+税

料理の学校 Ⅱ 西洋料理編 主婦の友生活シリーズ

東京・国立 辻フランス料理専門カレッジ、大阪あべの 辻調理師専門学校 著
三木敏彦、可児慶大 料理制作担当


発行年月日 1991年3月11日
出版社 主婦の友社
定価 1000円+税

家庭で手軽にできる、西洋料理のコツを紹介。ヨーロッパのおふくろの味がいっぱい。和洋中の料理を集めた大判の『料理の学校』が出版されたのは、1983年のことでした。その中から西洋料理だけをまとめ、さらに新しいメニューを加えたのがこの本です。

東京・国立 辻日本料理専門カレッジ、大阪あべの 辻調理師専門学校 著


発行年月日 1991年3月 1日
出版社 主婦の友社
定価 1000円+税

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