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新刊のご紹介

中国料理百科事典 全7巻

辻調理師専門学校 料理制作一部担当


発行年月日 1988年2月 1日
出版社 同朋舎
定価 178000円+税

最新フランス料理技術集成91選

辻静雄 監修


発行年月日 1987年12月10日
出版社 白水社
定価 20000円+税

材料・料理大事典 全4巻

畑耕一郎、高田栄一、山崎正也他 料理制作


発行年月日 1987年10月20日
出版社 学習研究社
定価 88000円+税

新スタンダード仏和辞典

辻調理師専門学校 専門語校閲


発行年月日 1987年5月 1日
出版社 大修館書店
定価 3800円+税

料理人の休日

DATE
1987年04月25日
料理人の休日

辻静雄 著


発行年月日 1987年4月25日
出版社 新潮文庫
定価 440円+税

<ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年) <鎌倉書房刊行 『料理人の休日』(1981年)

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