味覚の歴史 フランスの食文化 ― 中世から革命まで
- 1981年07月10日
バーバラ・ウィートン 著
辻美樹 訳
発行年月日 1981年7月10日
出版社 大修館書店
定価 4000円+税
初級 料理のフランス語
- 1981年05月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1981年5月20日
出版社 大修館書店
定価 1000円+税
小川忠彦のヨーロッパ豆料理
- 1981年04月01日
小川忠彦 著
発行年月日 1981年4月 1日
出版社 中央公論新社
定価 1500円+税
料理人の休日
- 1981年01月01日
辻静雄 著
サミュエル・チェンバレン 挿絵
発行年月日 1981年1月 1日
出版社 鎌倉書房
定価 3800円+税
<ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年)<新潮文庫編集版収録 『料理人の休日』(1987年)
Japanese Cooking : A Simple Art 英文版 辻静雄の日本料理
- 1980年10月01日
辻静雄 著
発行年月日 1980年10月 1日
出版社 講談社インターナショナル
定価 4100円+税
<新装版 『Japanese Cooking : A Simple Art (25th Anniversary Edition) 英文版 辻静雄の日本料理』(2006年)