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新刊のご紹介

ポール・ボキューズ フランス料理

ポール・ボキューズ 著
辻静雄 監修
末吉幸郎 訳
水野邦昭 技術監修


発行年月日 1977年7月30日
出版社 三洋出版貿易
定価 15450円+税

フランス料理を築いた人びと

辻静雄 著


発行年月日 1975年5月10日
出版社 鎌倉書房
定価 1600円+税

<中央公論新社刊行 『フランス料理を築いた人びと』(2004年)

テーブル式中国料理便覧

辻調理師専門学校 中国料理研究室 著


発行年月日 1973年11月 3日
出版社 評論社
定価 2000円+税

辻調理師専門学校 日本料理研究室 著


発行年月日 1973年5月10日
出版社 評論社
定価 2000円+税

テーブル式西洋料理便覧

辻調理師専門学校 フランス料理研究室 著


発行年月日 1973年5月10日
出版社 評論社
定価 2000円+税

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