「落語食堂 - らくしょく - 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調理師専門学校の先生が再現し、落語家の桂吉坊さんと“お喋り”を展開する毎日新聞夕刊（近畿版）の連載です。第５回目のお噺は『次の御用日』。丁稚の常吉が遅い昼食を食べている。そのお昼ご飯のおかずがこちら。 ●材料●　（4人分）  結崎ねぶか・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ 油揚げ・・

＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞   ユーラシア大陸の最果て、スペインに寄り添うように位置するポルトガル。 日本から約11000ｋｍも離れたこの地から1543年にポルトガル人が種子島に漂着して以来、日本と交流し多大な影響を与えました。以後、日本にとっていわば“遥かなる隣人”であり、今日の私たちの生活に根付いているポルトガル起源の文化も多くあり

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞    ●●●●●カイザーゼンメルのよもやま話　●●●●● 福知（以下Ｆ）：今回はドイツのカイザーゼンメルに挑戦です！ドイツのホテルに泊まれば、朝食のビュッフェには必ず並んでいます。ちなみに「カイザー」は皇帝、「ゼンメル」は小型のパンという意味。皇帝の小型パン、いったいどんなパンなのでしょうか？ 平良（以下Ｔ）：大きさは、、、、確かに小さい