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  3. 08<製菓>おやつ!おかし!和菓子!

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●かぼちゃの蒸しぱん、さつまいもの蒸しぱん●上元:今回は、以前に紹介したお菓子を応用してみようシリーズです!! 齊藤:えっ?いつから、そんなシリーズできたの?まあ、いいっか。で、今回は何を応用するの?上元:みんな大好き、蒸しパンです!ちなみに、前は生地の上にレーズンを乗せて仕上げました。齊藤:なるほど。だったら、生地はそのままで、上に乗せるものを変

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●えだまめ水ようかん● 上元:よし!仕事終わったー!早く終わったのでビールでも飲みに行くぞー!先生方、たまには一杯どうですか?齊藤:ビールがおいしい季節だよねー。 特に枝豆と一緒なら、何杯でも飲めちゃうよね。立嶋:枝豆か......。枝豆でお菓子作ってみようか。齊藤:いいですね!夏場なので冷たいお菓子が何かできそうですね。立嶋:以前紹介した水ようか

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●ぼーろ●上元:さあ、今年も「おやつ、お菓子、和菓子」はじまりましたね!齊藤:「わかりやすく、丁寧に」をモットーに、いろんなお菓子を紹介しよう!上元:はりきってますねぇ!早速ですが、何を作りましょう?齊藤:そうだねぇ......。今年1回目なので、和菓子作りが初めての人でも、作りやすいものがいいよね。クッキーのような簡単な焼き菓子はないかな?上元:

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●スティックようかん● 上元:ああ、おいしい...。先生も1切れいかがですか?齊藤:なに?なに?食べたーい!上元:お土産に練りようかんをいただきまして。どうぞ。どうぞ。お茶とようかんの相性は抜群ですね。日本人で良かった......。齊藤:年齢の割に、おじいさんみたいなこというね(笑)。でも、確かにおいしい。上元:ただ、ちょっと困ってるのは、けっこう

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●かりんとう饅頭●上元:齊藤先生、大変です!齊藤:どうしたの?そんなに慌てて。上元:実は……。僕がこの「おやつ!おかし!和菓子!」の担当になってから、饅頭と名のつくお菓子を紹介してないんです!齊藤:なんだ、そんなことか。上元:僕にとっては大きな問題です。僕も和菓子の職員なので、饅頭が作れる、つまりは、包餡ができるというと

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