【独逸見聞録】 アイスゲトレンケ ～アイスクリーム（其の参）～
- 2011年03月17日
【独逸見聞録】ってどんなコラム？ アイスクリーム好きなドイツ人達も、流石に雪が積もる真冬には「アイスカフェ（Eiscafé）」から一時足が遠退く。戸外用のテーブルや椅子も、喫煙者用の一部の席を除いて片付けられる。 本格的なアイスクリームの「旬」が始まるのはもう少し先だが、気温は低くても、天気の良い日になると、テラス席に座っている人達は勿論、アイスクリームを持ち歩く人の数も増える。 左：日陰にな
【菓子まし娘のお菓子講座】ロシェ・オ・ノワ・ド・ココ
- 2011年03月15日
＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？＞ 菓子まし娘の ロシェ・オ・ノワ・ド・ココ よもやま話 望（以下N）：春がくるというのに寒いですね～。 いや～、あたたかい南の島にでも行きたいですよね... 南の島といえばヤシの木...といえばココナッツですよね～、夕子先生！！ 夕子（以下Y）：うわぁぁぁぁ！ なんちゅう話のふりかたなの？ 確かにまだ寒い、南の島に行きたい・・・・・ココナッツ？！ そ
【とっておきのヨーロッパだより】ヨーロッパ一「高い」ワインを造る村々―ヴァッレ･ダオスタ
- 2011年03月11日
【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？？辻調グループフランス校はリヨン近郊（フランス東部、スイス国境に近い位置にあります）という立地のよさもあり、北部にあるブルゴーニュ地方や南部にあるローヌ川沿いの山間で取れるワインを味わう機会が多く、ワインの勉強になります。フランスのワインを「知っている気分」になりがちですが、まだまだ知らないことは多く、特に「ワインといえばフランス」というわけでもな
【日本料理一年生】 37時間目 鯖そぼろ入りばら寿司
- 2011年03月08日
＜【日本料理一年生】ってどんなコラム？＞ ●鯖そぼろ入りばら寿司● 本年度の『料理一年生』は、鯖を使ったメニューをご紹介しています。最後は私の取って置きのネタ「鯖そぼろ入りばらずし」についてお話いたしましょう！ さて、「ばらずし」と「ちらしずし」の違いは何でしょう。基本的には同じと考えられますが、関西を中心に、生の具材は使わないで、煮たり、焼いたりした具材を細かく切り、すし飯に混ぜ合わせたり、すし
【菓子まし娘のお菓子講座】 クレム・ブリュレ
- 2011年03月07日
菓子まし娘の クレム・ブリュレ よもやま話 麻紀（以下Ｍ）：バレンタイン、ちまたでは盛り上がってたね～(＊≧▽≦）ｂｂ こんな仕事してるとさ、過度に期待されたりしない？チョコレート。。。ε-(；-ω-｀A) ﾌｩ… 私、自分がチョコレートあんまり好きじゃないからイマイチ チョコ作るの乗り気になれなくて… 夕子は作った？ 夕子（以下Ｙ）：作りましたよぉ！もっちのろんです！！ ただ、チョコレートでトリ
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