【ラ・ミーア・マンマ！イターリア！！ 】ナポリからの贈り物
- 2010年07月22日
＜【ラ・ミーア・マンマ！イターリア！！】ってどんなコラム？＞ 昨年末に学生の研修旅行の添乗でイタリアに行きました。12月といえども本当に暖かかったです！ さすが南イターリア！ わずかな時間の滞在にもかかわらず、下町のスパッカナポリ（「ナポリ真っ二つ」という意味で、旧市街を南北に分けるように横切っている通り）など、学生たちも満喫したようでした。 スパッカナポリ さて、ナポリといえば、カンパーニア州の
【菓子まし娘のお菓子講座】ボネ
- 2010年07月20日
＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？＞ 菓子まし娘の ボネ よもやま話 ＊作り方の方程式＊ プリン種＋ココアパウダー＋クッキー＝ボネ 知恵美（以下C）：ボネとは・・・・ふむ、ふむっ。イタリアのピエモンテ州のお菓子で、ベレー帽の意味があると。ちょっと、面白いよ！！身支度の最後にベレー帽をかぶるように、食事の最後にはボネを食べましょう。と言うところから付いたとかだって！ 夕子（以下Ｙ）：食事
【好吃（ハオチー）！中国料理】シャキシャキ、サヤインゲンが食べたいな
- 2010年07月13日
＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞ 塘：夏野菜が出回ってくる時期になりました。池田先生！何か夏野菜を使った料理を作ってくれないか？こうビールにあいそうなつまみ的なものとかない？くっといきたいねえ～。 池田：では、サヤインゲンを使った料理「乾四季豆」をご紹介します。 塘：「乾四季豆」。ふむふむ、また今回はプロっぽい料理だね、どんな料理か説明して。 池田：日本語で言うと「サヤインゲ
【ビバ！ベバレッジ】＜食後のコーヒー＞デミタスコーヒーとエスプレッソコーヒー
- 2010年07月08日
＜【ビバ！！ビバレッジ】ってどんなコラム？？＞ フランス料理を食べに行きますと、食後にコーヒーが提供されます。そういうときに出てくるコーヒーはたいてい、通常より小さなカップに入っています。 最近では食後のコーヒーを注文するときに「コーヒーですか？エスプレッソですか？」と区別して聞かれることが多いですが、20数年前は、小さなカップ（デミタス）に入れたドリップコーヒーを「エスプレッソコーヒー」や「デミ
【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】 豚丼で日本料理
- 2010年07月06日
＜【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】ってどんなコラム？＞ ●豚丼●牛丼と豚丼 牛丼と豚丼の話の前に……。肉といえば、あなたは牛肉派？それとも、豚肉派？ 実は、関東と関西では食文化の違いから、漠然と「肉」と言ったときに真っ先にイメージするものが違うのです。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、関東が豚肉で、関西が牛肉なんですよ！では、なぜこんなふうになったか！ 明
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