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【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム? 菓子まし娘の プティット・タルト・タタン よもやま話 *作り方の方程式*   りんご+パート・ブリゼ+砂糖=プティット・タルト・タタン  なる美:先生方!!少し早いクリスマスプレゼント持ってきました!おばあちゃんから、たくさんのリンゴをもらったのでお裾わけです^^ 裕代:そっか~!もうリンゴの季節だね。1年あっという間だな~ 祐子: そろそろ、クリ

12月5日(火)毎日新聞(夕刊・関西版)に掲載された「落語食堂」。今回の落語は「掛け取り」。昔は買い物をすればツケ払いが当たり前で、年末の大晦日に払う習慣がありました。取り立てから逃げるために、あれやこれやと逃げ文句を企てた男。うまく行ったと思ったが・・・今回は、日本料理 太田好成先生が登場。言葉尻りやダジャレを料理に表現。5品のレシピを紹介します。写真中央より、時計まわりに紹介。●鰈の小袖寿司

【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム?みなさん、こんにちは。 一段と寒さが増してきましたが、いかがお過ごしでしょうか? もうまもなく、年末年始。 忙しくなるけど、その分家族や友人と集まる機会も増えるのではないでしょうか? そんな時、忙しいのに凝ったものは作れない・・ でも、お酒の進む美味しいあてを出したい!と思っているそこのあなた!! イタリア料理を作りましょう! なぜなら、簡単で美味しいんです

<【独逸見聞録】ってどんなコラム?>養蜂の主な目的は、ハチミツ(Honig:ホーニッヒ)や蜜蝋(Bienenwachs:ビーネンヴァクス)などを採取することであるが、農作物の受粉を確実にするための花粉媒介にも利用されている。これまでに紹介してきたハチミツは、「ホーニッヒフェァオルドヌング(Honigverordnung)」や「ハチミツの指導原則(Leitsätze für Honig:ライトゼッツ

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム? 菓子まし娘の抹茶のロールケーキよもやま話 *作り方の方程式*  秋の味覚(栗,梨) + 抹茶 + 共立て法のスポンジ生地  = 抹茶のロールケーキ   裕代:先日、京都にお菓子の食べ歩きに行ってきたのですが、あちこちのお菓子屋さんで抹茶を使ったお菓子がたくさんあって、さすが京都!って感じがしました! 祐子:京都いいな~^^確かに京都以外でも抹茶を使

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