7月にフジテレビでスタートするドラマ『息もできない夏』に〔エコール 辻 東京〕の製菓の先生たちが制作協力をすることが決定しました。主人公・玲の働くスイーツ店の監修、また役者さんへの所作指導を担当します！すでに舞台となる「スイーツ店」での作業も進行中↓山崎先生、運び込まれたお菓子を丁寧に並べていきます大泉先生と、舩橋先生は、お菓子の細部までチェックそれが終わると、今度は製菓店に必要な器材類

6月9日に放送された「ハワイアンのバターもち」ココナッツの風味のする、なんともやみつきになるスイーツ。日本ではなかなか手に入らないものだそうなので、みなさんもぜひ一度ご家庭でお試しください♪★レシピは公式サイトから↓http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe.htmlスタジオには、南国をイメージしてこんなゲストもスタンバイ。まもなく本番のセット内では、福知先生が

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中！   バックヤードでは、なにやら中国料理の先生たちが相談中！？ 実は、料理を盛りつける器選びをしているところなんです！  料理の見栄えは器によっても変わってくるので、器選びはとても重要！ 毎回、料理の出来上がりをイメージしながら器を決めていきます。   このように各料理班ごとに、色々な器を準備

6月5日（火）に発売された『男子食堂別冊』は「男子の和食　基本のき」がテーマ。器具の使い方から魚のさばき方、味噌汁の作り方などを丁寧に解説しています。この特集の中で、「味噌汁の作り方」を【エコール 辻 東京】の上野賢一郎先生が監修。だしの取り方はもちろん、合わせ味噌や麦味噌・米味噌など味噌の種類ごとに、その作り方のコツを解説します。和食には欠かせないお味噌汁（写真は豚汁ですが）。ついつい目分量で作