こんにちは、Omatti です。 今週のテーマは挽肉を使った楽らくクッキングです。 鶏、牛、豚の挽肉を使った和洋中。 安くて便利、いろんな料理に展開できる挽肉料理。 １週間のなかから、写真で紹介するのは３品。 月曜の「カブのそぼろ煮」。淡白な味わいのカブを鶏の挽肉あんが引き立てます。 水曜の「豚ミンチとナスの炒めもの」。ピリ辛味の炒めもの。豚ミンチの炒め方がポイントに。 金曜の「鶏と海老のココナッ

毎日新聞夕刊（関西版）10/6（火）号に掲載されている『落語食堂　らくしょく』！今回のお噺は、「三十石」。京都から大阪へ帰る三十石船の道中で起こる様々な出来事が描かれているお噺。今回も想像力豊かにお噺の世界観を料理で表現したのは日本料理の竹本正勝先生。京都は伏見から大阪への出発ということで伏見の吟醸酒を燗にして。竹本先生が最も落ち着くというカウンター越しの割烹スタイルで、今回も取材がスタートしまし