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【おしゃべりクッキングの現場から・106】6/2~「ごちそうサラダ」
2014年05月28日

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こんにちは、kuboT!です。

もうすぐ6月ですね~(汗)。

憂鬱な季節になりますが、

さっぱりしたものでしっかり栄養取りたいですね。

6/2~のテーマは、「ごちそうサラダ」。

今の季節、バッチリなテーマですね!

そんな5品の中から、

まずは岡本先生が担当する

oshaberi 043.jpg

「しめサバとグレープフルーツのサラダ」。

市販されているしめサバが、

チョッとひと手間で爽やかなサラダに大変身。

ポイントは、サッと焼くこと。

皮目を焼くことで、香ばしくなり美味しさプラス。

フレッシュのグレープフルーツを使うことで爽やかさプラス。

丸々1個使い、果肉も果汁も無駄にしません。

出来上がりは洋風ですが、ひとくち食べるとしっかり和風。

五感で楽しめるサラダです。

続いては、若林先生が担当する

oshaberi 046.jpg

「ステーキなサラダ」。

先程も書きましたが、

さっぱりしたものでしっかり栄養取りたい時にもってこい!

焼いた時の鍋底の旨味もドレッシングに合わせちゃいましょう!

お肉を焼く時は、ローズマリーを一枝フライパンの中へ。

ハーブを上手に使うことでワンランク上の一皿に。

今回は、ロース肉を使いましたが、

お好みの部位で試してみるのも楽しいですよ。

でもkuboT!的には、赤身のお肉が佳いと思います。

詳しくは番組&テレビテキスト本をご覧ください。

この春から岡本先生・若林先生・宮崎先生を支えている

助手の先生皆さんで

gazou 036.jpg

ハイポーズ!

皆いい顔してるでしょ!

笑顔じゃないと、美味しい料理は出来ませんから!

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