こんにちは、Omatti です。子供たちの長かった夏休みもいよいよ終わってしまいますね。今週のおしゃべりクッキングのテーマは、家庭ではいちばん身近な調味料でもある醤油と、ウスターソースを上手に使った一週間です。和洋中、それぞれ調味料の特性を活かした調理法をこの機会にきちんと学びましょう。今日の写真は、西洋料理の小池先生をフューチャーしてみました（笑）。いつも小池先生は、フランス料理の技法をベースに

こんにちは、Omattiです。 ８月もいよいよ後半。夏の疲れがだいぶ出て来た頃。 今週は、ヘルシークッキングとして「豚肉」をピックアップしました。 豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。 写真は、火曜日に登場する「豚肉と冬瓜のスープ」。干しえびを炒めて簡単に香りをだして、冬瓜、豚肉を40～50分煮立てていきます。簡単に本格中華風のスープに仕上がります。 もう１品は、水曜日に小池先生の紹介

こんにちは、Omattiです。 今週は１週間、スパイス＆ハーブをテーマに、カレー５連発になります。 いつものように、和洋中、それぞれのアプローチで、飽きのこないカレーの登場。 写真は上から、和風の「肉味噌カレー」、洋風の「牛すじ肉の黒ごまカレー」。 そして中国料理の宮崎先生は、エスニック風に仕上げて「ナスと鶏のココナッツカレー」を紹介しています。 スパイス＆ハーブを上手に使って、いろんな食材をバラ

こんにちは、Omattiです。 暑い夏。食欲もなくなりそうなときには、食欲をそそる麺料はいかがでしょうか。 暑さを吹き飛ばす夏の麺。 日本、西洋、中国それぞれの個性がそろいました。 どうぞ、お楽しみに。鶏のすだちそうめん（月曜）トマトとバジルの汁ビーフン（火曜） 干しえびと鶏の冷やし麺（金曜）

みなさん、こんにちは。担当のOmattiです。 暑い毎日。いかがお過しですか。 今週のおしゃべりクッキングは、暑い夏にうれしいひんやりデザートを紹介しますよ。まるでお店のようなスイーツ。ちょっと、自慢したくなるようなレシピです。 写真は、豆乳黒ごまプリン、ココナッツとパインのデザート、黒ごまと豆腐のデザートです。 どうぞ、放送をお楽しみに。