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こんにちは、Omattiです!6月、3週目のテーマは「ヘルシー・クッキング」。だいぶ蒸し蒸ししてきたこの季節、さっぱり味で、しかも疲労回復、食欲増進にばつぐんの効果がある「お酢」がテーマの1週間。いつもように和洋中の競作ですが、今週は、とくに西洋チームに注目してみます。いつもながらに「おしゃれ」なセンスが光る料理。「かつおのマリネ」(火曜)、そして「きすのエスカベッシュ」(木曜)。 フランス料理に

こんにちは、Omattiです。夏の野菜といえばやはりトマト。今週のテーマ「旬のクッキング」ではトマトが主役の料理が登場。これから旬を迎えるトマトをたっぷり味わってもらいます。写真は、「トマト豚しゃぶ」、「トマトのマリネとすずきのソテー」そして、「トマトとたこの和えもの」です。トマトの持ち味を引き出す和洋中の料理の数々、どうぞ、お楽しみに。

こんにちは、Omattiです。「おしゃべりスタジオ日記」シリーズの「現場から」も今回で157回目(って、ちっともキリがよくありませんがw)。つまり、157週、約3年続けてきましたが、そろそろ、違うバージョンも考えております。新シリーズの「スタジオ日記」。7月のクールあたりから始めようかなと、考えております。どうぞ、乞うご期待ということで、今週からいよいよ始まる6月のテーマは「楽らくクッキング」。下

こんにちは、Omattiです。初夏通り越して夏を感じさせる今日この頃。今週のテーマは「旬のクッキング」。取り上げる食材は、初夏の魚介たち。カツオ、いさき、すずき、アジなど初夏の魚たちが勢揃い。いつものように、和洋中の料理で初夏の旬を楽しんで下さい。写真は、「カツオのなめろう風サラダ」と「いさきとレタスのスープ」です。

こんにちは、Omattiです。 今週は、料理のコツを詳しく教える「なるほど」クッキングの1週間。 素材のテーマとして、日々の料理に欠かせない「卵」にフォーカスをあてます。 和洋中、おなじみのメニューも続々、登場。 月曜から、親子丼、スパゲッティ・カルボナーラ、卵焼きのスープ、卵豆腐のお吸いもの、 そしてフルーツのグラタンと、定番やオリジナルの卵料理がずらりと並びます。 ぜひ、今週は番組で、卵料理

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