おしゃべりクッキングの現場から・17
- 2010年03月13日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! ポカポカと暖か日も増えてきて、 ようやく春の気配がしてきたこの頃ですが スタジオにも春の色が見えはじめました。 ↑グリンピース(えんどう豆) ↑野菜を使ったバターソース ======================= 収録中、上沼さんがふとこんなお話をされました 「盛り付けって大事ですね~。 いくら美味しいものでも
おしゃべりクッキングの現場から・16
- 2009年12月17日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! いよいよ寒くなってきましたね(> <) あぁ~、こんな日は温まるごはんが恋しい・・・ と、いうみなさんのためにスタジオでは身も心も温まる料理をつくってます。 ↑アツアツ、パリッパリの春巻き ↑ぽかぽか、やわらか~いキャベツ鍋 ↑とろーり、チーズの焼きごはん 寒い日もあたたまりつつ乗り越えましょう♪ そして、本日
おしゃべりクッキングの現場から・15
- 2009年12月10日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! 『えぇ~!?』 『ほぉーっ』 収録の合間に、なにやら盛り上がる出演者とスタッフ陣。 近づいてみると・・・宮崎先生がミニ授業をしている様子。 「中国の高級料理店では、青梗菜(チンゲンサイ)などの食感がある野菜は、 葉を取ってしまい、中心の茎の部分だけを出して食べていただくのが主流なんです。 それが“おいしい食べ方”と考え
おしゃべりクッキングの現場から・14
- 2009年12月02日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! 今日のスタジオ裏は豪華食材が盛りだくさん!! かに 金目鯛に… 殻つきホタテまで!! そんな食材も、もちろん辻調理師専門学校から運び入れます。 今日はその様子をレポート。 朝7:30、校舎裏の入り口前にワゴンが↑ 収録4時間前から、早くも準備開始。 すごいスピードで荷物を積み入れる、西口先生と池田先生↑ 助
『おしゃべりクッキングの現場から・13』
- 2009年10月29日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! 今日はキッチンが一面、きみどり色。 冬にはかかせない、あの野菜です。 この収録に用意した個数、 日本料理班・・・4つ 西洋料理班・・・3つ 中国料理班・・・2つ ( ̄□  ̄;)!! 同じ素材も3人の手にかかれば、こんな感じに。 日本料理↑ 西洋料理↑ 中国料理↑ 「最初はびっくりするけど、できあがりを食べたら