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【おしゃべりクッキングの現場から・102】5/5~「ベーコン・ハム・ソーセージ」
2014年04月30日

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「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。

ゴールデンウイーク真っ只中、

皆さん楽しんでますか!

ゴールデンウイークと言えば、

先週も告知させていただきましたが、

いよいよ5月5日・6日、大阪市福島区の朝日放送にて、

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「ABC感謝祭2014 マイドほたるまち」が行われます。

ABC社屋内スタジオで行われる「6博」では、

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に出演している

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辻調グループの若林先生、宮崎先生、岡本先生による

「小学生料理教室」が行われます。

詳しくはイベントHPをご覧ください。

突然ですが、皆さん整理整頓出来ていますか?

散らかった部屋の中、机の中を片付けるのは誰もが面倒なこと・・・。

でも、日々整理整頓を心掛けていれば大丈夫!
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料理の世界も同じですよね。

学校の実習室・講習室は勿論ですが、

収録で持ち込む調理器具も勿論整理整頓。

料理は時間とタイミングが大切なので、

どこに何があるかが判らないと、仕上がりにも影響しますもんね。

ご自宅のキッチン、整理整頓出来ていますか?

ゴールデンウイーク、2014年も折り返しに近づく今日この頃、

休日に少し整理してみるのも佳いのではないでしょうか。

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一回の収録で2週分録りますので、料理は計10品。

持ち込む食器の数も半端ではありません。

いずれにしても、整理!整頓!

5月第二週(5日~)テーマは、「ベーコン・ハム・ソーセージ」。

いつも冷蔵庫にある身近な食材が良い仕事してくれます!

その中から、

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ご紹介する一品目は、火曜日・宮崎先生が担当する

「ベーコンと手羽のスープ」です。

だし汁は使わず、素材から出る旨味のみで味わう一品。

下味をつけた手羽中をしっかり焼く事と、

ベーコンは厚めに切る事。

最近ではスーパーマーケットでもブロックで売られていますので、

是非ブロック(塊)のベーコンを使ってください。

もうひとつ決め手は・・・詳しくは放送をご覧くださいね。

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もう一皿は、水曜日・若林先生が担当する

「豚肉のハムチーズカツ」です。

何時ものトンカツに、チョッとひと手間。

いつも冷蔵庫にきっとある

ロースハムやスライスチーズを挟んで

フライパンで揚げ焼き!

これなら揚げ物に比べ少しの油で調理出来るので、

後片付けも簡単だし、ヘルシーに。

ポイントは、油の中に、

豚肉の下処理した脂を加えるのがポイント。

豚肉の風味、脂の甘さがプラスされ、

ワンランク上の仕上がりに!

是非お試しくださいませ。 

今日のおまけショットは、 

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今春よりメンバーに加わった日本料理の木村先生。

岡本先生のサポートに奮闘中!

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