こんにちは！！
「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！


12/23（月）からの週は、「クリスマスとお正月」です。
もう～、いくつ寝ると・・・クリスマスだぁ！！
“おかもん”は今年のクリスマスイブは、家族と過ごす予定で、
“おかもん”担当は、クリスマスケーキの調達！
お料理は、“おかもん”妹さんの担当でして、どんなクリスマス料理が登場するのか、楽しみでありますが、

「おしゃべりクッキング」もクリスマスに家族で楽しめるお料理を紹介しています！

日本料理、西洋料理、日本料理のどれにするか悩みますね～！
試食した“おかもん”の感想は、

どれもおいしい！ので、クリスマスパーティを３バージョンで楽しむことをご提案します♪



☆月曜日
「鶏の照り焼きちらしずし」





ちらしずしの飾り具材に照り焼きチキンやアボカド＆ツナマヨ、玉子焼きなど
しっかり味付けされたものばかりなので、酢飯にひと工夫！

しょうがの甘酢漬けが混ぜ込まれてるので、いっぱい食べれちゃいます！
きっとお子さまも大満足なちらしずしです！


盛り付けが少しテクニックとセンスが必要そうですが、
貝割れ菜やミニトマトがクリスマスっぽさを演出してくれますね！



☆火曜日
「ローストポーク」






ローストチキンがスーパーや百貨店のお惣菜売り場に並ぶこのクリスマスシーズンに、
ローストポーク！
しかも、チキンならオーブンでじっくり火を通し、少し大がかりな作業になりがちですが、
これならフライパンでできるので、お仕事をしているお母さんや奥さま、もちろん、お父さんやご主人にも強い味方！

つけ野菜も電子レンジであらかじめ加熱するので、フライパンでの加熱不足の心配もないですね。

こんなに大きくて分厚い豚肉を買うこともなかなかないので、ちょっと楽しいですね！
分厚いお肉は、火が通るのに時間がかかるので、必ず、室温に戻してから焼き始めてください！

中はピンク色でジューシーなローストポークを楽しんでくださいね！


☆水曜日
「骨付き鶏もも肉のサクサク揚げ」





クリスマス料理にはやっぱりチキン！という方に、
ローストチキンではなく、フライドチキンでどうでしょう？

骨付きの鶏もも肉を下煮します。
この時、スパイス（八角＆シナモン）が入ります。ここまでは、中国料理っぽいですよね！？

材料を見ていると「みかん」！
みかんの名産地のひとつでもある和歌山県の近くに住んでいる“おかもん”家には、
この時期、大量のみかんが届くので、お料理にも使える～！ってことですが・・・。

どんな風味と味になるのかしら・・・？

鶏もも肉を下煮したら、しっかり水分を拭き取ります！
ここで、適当な処理をしちゃうと油で揚げるときに、大変なことになるので、ご注意ください！
また、皮目じゃないほうに片栗粉をつけるのも忘れないでくださいね。
下煮することでパリッパリの食感が楽しめ、味わい深いフライドチキンになります！


クリスマスが終わったら、おせち料理の準備ですね。
年末は、キッチンがにぎわう楽しいシーズンですね。

いつも以上に、みなさんのご家庭のいい香りがここまで届いてきそうです！


それでは、来週のおしゃべりクッキングも楽しんでください！