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【おしゃべりクッキングの現場から・64】7/15~「豆が主役」
2013年07月12日

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こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です!


みなさま、日本料理担当の岡本先生はいかがでしょう?
初回の放送では、ガッチガチに緊張した岡本先生でしたが、
今週の「とろ~りトマト丼」の回では、少し緊張もほぐれてるような・・・。
これからもがんばりますので、応援、よろしくお願いします。

 

さて、7月15日(月)からの週は、「豆が主役」がテーマ。
「豆」というと、思い浮かぶのは、枝豆、いんげんまめ、大豆、ひよこ豆などなど・・・。

“おかもん”がよく作る豆料理は、「チリコンカルネ」。
メキシコ料理のひとつです。スパイスたっぷりの豆料理です。

今週は、どんなお料理が紹介されるのでしょう?


<日本料理:岡本先生のメニュー>

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大豆と新しょうがのご飯


新しょうがのこの時期ならではの楽しめるご飯です。
しょうががさっぱり、そして何とも上品な一品です。

“おかもん”も今週末、お家でトライしてみます!

 

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枝豆のとろろ揚げ


夏のこの時期、「揚げ物は・・・(汗)」と感じられるかもしれませんが、
ビールにも、ごはんのおかずにもぴったりです。
外はカリっと、中はふわっと。

 

<西洋料理:若林先生のメニュー>

 

ミックスビーンズと海老のソテー


最近、スーパーでよく見かける「アルゼンチンアカエビ」を使って。
殻からもしっかり海老のうま味が出て、ミックスビーンズに海老のうま味が絡まって、
サイコー!!ですよ。


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豆とソーセージのブレゼ


お野菜と豆、ソーセージのうまみを少しのパン粉がぜーんぶ吸い取ってくれてます!

 

<中国料理:宮崎先生のメニュー>

 

いんげんと鶏の揚げもの


鶏胸肉とトウモロコシのタネが、いんげんのおいしさを引き立ててくれてます!

 

ということで、「豆」って優秀!!ということを再確認できる1週間でした。

 

それでは、次回のブログもお楽しみ~♪

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