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【おしゃべりクッキングの現場から・66】7/29~夏の魚介
2013年07月26日

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こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です!


7/29(月)からの週は、「夏の魚介」がテーマ!

今週も、“おかもん”のイチオシを紹介します!!


それは!!!
7月30日(火)放送予定の
「いかとネギの炒もの」


oshaberiIMG_0275.JPG

 

このお料理の一番の難関は、するめいかをさばくところ!と“おかもん”は考えます。
“おかもん”も生のするめいかを調理したことはありません。
「挑戦したい!」とは常々思ってるんですが、なかなか勇気がわかなくて・・・。
胴からうまくわたが引き抜けるかな。
墨袋はつぶさずに取り離せるかな。なんて、弱気な“おかもん”です。


ただ、今回のお料理はおいしかったので家で挑戦したい!
まだ、先週のカレーも挑戦してないのにそんなことを考えてるのでした。


ところで、このお料理では、紹興酒が登場!
「紹興酒」って、すごい調味料です。
もちろん、お酒でドリンクですが、アルコールが弱い“おかもん”なので、
「紹興酒」は調味料として使っています。
きっと「酒」でも代用できる「紹興酒」ですが、食べ比べると違いが分かります!
ぜひ、ご家庭で中国料理を作るときの「酒」は、「紹興酒」で試してくださいね!


それでは、来週のブログもお楽しみに~!


 

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