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"グレーテル"のスタジオから【ちょんまげぷりんのプリン】
2013年05月09日

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5月3日放送の「ちょんまげぷりんのプリン」いかがでしたか?

 

映画にもなった「ちょんまげぷりん」。

映画の「ちょんまげぷりん」も辻調グループでお菓子の監修を担当しています。

 

こちらもご覧なってみてくださいね。

https://www.tsujicho.com/media/movie/pudding/index.html

 

今回、グレーテルのかまどで紹介するのは、映画とは違ったオリジナルレシピ。

侍である主人公の安兵衛をイメージした「キリッとしたぷりん」を目指しました。

 

今回のキリッとポイントは

しょうが汁と、緑茶。

プリン液に、緑茶を、

カラメルにしょうが汁をいれます。

和な感じが漂いますね。

 

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カラメルに水分をいれるときは、気をつけて。

跳ねるので、やけどをしないように。

 

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今回、助手を担当した、秋元先生は映画「ちょんまげぷりん」にも

スタッフとして参加していました。

 

プリンのレシピ自体は、簡単ですがいくつかポイントをおさえることで

やはり上手に、美味しく出来上がります。

 

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プリン液を流し込む容器には、濡らしたキッチンペーパーを巻きつけます。

こうすることで、じんわりと熱が伝わってほどよいやわらかさの

プリンに仕上がるわけです。

 

瀬戸さんも、先生の説明する手順を真剣に聞いてます。

 

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蒸しあがったら、今度は取り出しが重要。

ナイフで、容器とプリンのまわりに切り込みをいれて

お皿でふたをしたら、お侍のように?

あとは、「えいっ!」と振ってプリンを器にだします。

 

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そして、キリッとしたプリンが出来がりました。

さっぱりしているので、ツルッといくつでも食べられちゃいそうです。

是非、作ってみてくださいね。

 

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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