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"グレーテル"のスタジオから【寅さんの草だんご】
2013年05月23日

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5月17日放送の「寅さんの草だんご」いかがでしたか?

 

生まれも育ちも葛飾・柴又・・とくれば、みなさんご存知の寅さんですね。
寅さんの舞台にもなっているおだんご屋。
寅さんの大好きだった草だんごです。

 

昔は、道端のよもぎを摘んだ記憶のある方もいるのでは?
今回は、やわらかいよもぎの新芽を選んで使います。


 

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それでも、よもぎの繊維は、意外としっかりしていて
重曹を入れて茹でたあと、包丁で刻みますが
上手にとチカラをいれないと、
なかなか繊維が切れてくれません。

 

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これを蒸したおだんごの生地にまぜますが
これも意外と、チカラ仕事。

 

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お手本を見せる松本先生。

 

「はやっ!」
という瀬戸さんのリアクションを横目にあっというまに
混ぜあげてしまいました。

 

日々授業でも、学生に色々なお手本を見せているわけですから、
さすが手慣れたものです。

 

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後は、伸ばして丸めます。
手につきやすいので、適度に水でぬらしながら。
なんとなく、粘土とかどろんこ遊びを思い出しますね。

 

 

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今回は、少し寒天を加えてとろっとした餡をそえます。
餡の手元の撮影は、金澤先生。

 

さらに。。ちょっとアレンジして
草だんごを焼いてみました。

 

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スタジオに芳ばしいいい匂いが漂います。

 

 

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最後のシーンで瀬戸さんが、なんとなく笑っているのは
実は、瀬戸さんの見ている方向で、
金澤先生に教わりながら、
みんなで残ったおだんごを丸めていたからなんです(笑)。

 

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懐かしい、素朴な感じの草だんごができました。
寅さんも喜んでくれるでしょうか。

次回の「グレーテルのかまど」もお楽しみに。

 

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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