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"グレーテル"のスタジオから【ターシャ・テューダーのパンプキンパイ】
2013年11月07日

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10月25日放送のグレーテルのかまど、いかがでしたか?

 

日本にも、ファンの多いターシャ・テューダー。絵本画家、ガーデナーはもとより

スローライフの先駆者ともいえる彼女が作ったパンプキンパイを作りました。

 

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助手の山下久美子先生です。

カボチャとパチリ。ありがとうございます。

 

スタジオにも、カボチャのランタンを飾ります。

ハロウィンも近いことですしね。ヘンゼルこと、瀬戸さん。うまく書いてくださいね。

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今回作るのは、焼き上げるパイではなく、

パイだけを焼いて、その中にカボチャのフィリング(クリーム)を流し込んで

冷やし固めて作るタイプのものです。

ふわっとかるい口当たりで、何個でも食べれそうですよ。

 

さて、まずは、カボチャを切るところから。

 

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ターシャが実際に使っていたのは、パンプキンパイ用の「パイ・パンプキン」というカボチャのようですが、

ヘンゼルは普通のカボチャを使って作りました。

所作指導は、山本真希子先生が担当します。

 

実は、事前に山下先生と山本先生で、カボチャの切り方については

念入りに確認。ヘンゼルがケガをしたら大変です。

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カボチャは固いので、切るときは要注意。

包丁があらぬ方向にいかないように、慎重に。

 

切ったカボチャはレンジでチン。この点は手軽に作れそうです。

 

さてさて、ヘンゼルが作り忘れそうになっていたパイ生地。

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生地をしっかり伸ばして、型にはめ込んでください。

瀬戸さんの作業を見守る姿は、やっぱり先生ですね。

 

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重石をのせて、焼き上げます。

 

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焼き上がりは、こんな感じです。

 

そして、カボチャのフィリングを流し込んで

固まったら出来上がり!美味しそうですよね!

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是非、試してみてください。

では、次回の「グレーテルのかまど」も、お楽しみに。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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