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"グレーテル"のスタジオから【沢村貞子の大学いも】
2013年11月10日

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11月1日放送のグレーテルのかまど「沢村貞子の大学芋」いかがでしたか?

 

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さつまいもが美味しくなってくるこの季節。

今回は、シンプルで懐かしい味のする大学いもを作ります。

 

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その味は、テーマでもある沢村貞子さんの生き方にも通ずるようなスイーツです。

 

実は、ヘンゼルこと瀬戸さん、大のお芋好き。

今日の収録は、ちょっとテンション高めです(笑)。

 

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今日のポイントは、揚げ具合。

秘密兵器?!も投入です。

 

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って、温度計ですが。。

油にささなくても、温度が計れるので便利です。

 

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下準備には、洋菓子班の山下久美子先生もお手伝いです。

 

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本番前のレクチャーでは

瀬戸さんから松本有紀先生に、お芋を取り出すタイミングについて質問もありました。

瀬戸さんは、収録を進行する上で、疑問に思ったことはささいなことでも確認を欠かしません。

実習などでも、同じことですね。見習わないといけません。

 

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火加減を確認するために、かがんでいる瀬戸さんですが

本番の合間など、こんな感じで

机からひょっこり顔を出している瀬戸さん、意外とよく見かけます。

 

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ちょっと表面がぷっくりして、いい色になってきたら取り出します。

 

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最後の仕上げに、立嶋穣先生が蜜をたします。

さらに、食欲をそそります。

あとは、ゴマをふりかけたら出来上がりです。

 

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作り方も、材料もシンプル。

スタッフの方からの評判も◎でした。

 

是非是非、みなさんも作ってみてくださいね。

では、次回の「グレーテルのかまど」も、お楽しみに。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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