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"グレーテル"のスタジオから【ポターのホークスヘッドケーキ】
2014年01月07日

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みなさんは、クリスマス、どのように過ごされたのでしょう。

12月20日放送の「ポターのホークスヘッドケーキ」は、いかがでしたでしょうか?

 

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グレーテルのかまども、いたるところクリスマスモード。

 

 

 

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大きなクリスマスツリーもお目見え。

 

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おや、こんなところも。

 

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ポターにちなんで、いろいろなクリスマスカードも飾られました。

 

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飾りつけが着々と進む一方で

秋元慎治先生と山下久美子先生も台本のチェック。

準備に余念がありません。

 

 

さて、今回のテーマは
ピーターラビットの作者、ビアトリクス・ポターのクリスマスケーキ。

ホークスヘッドケーキとはあまり聞きなれない名前ですが

イギリス湖水地方の地名からきているそうです。

名前はケーキですが、実際にはパイ。
そのパイにいれるのは、小粒のレーズンをたっぷり。

 

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糖蜜のモラセスやゴールデンシロップなどをあわせて、

ちょっと、コクと深みのある味わいに仕上げます。

 

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パイ生地の作業ももう手慣れたものです。

かまども、すでに生地を冷やしてくれてましたね。

 

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とは、いいながら山下先生のお手本をみる視線は真剣。

限られた時間の中で、ほぼNGなくお菓子を作っていく瀬戸さん。
その集中力はさすがです。
辻調の学生とどちらが、集中力があるでしょう?
負けていられませんね。

 

今回は、シンプルなパイだけに、飾りをヒイラギ型にして

クリスマスっぽく。

 

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そうそう、穴をあけるのもお忘れなく。


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ショートケーキや、ビュッシュ・ド・ノエルも美味しいですが
こういうシンプルなケーキで、ほっこりしたクリスマスもいいですね。

型抜きのデコレーションをかえれば、
クリスマスでなくとも楽しんでいただけると思います。

 

是非、作ってみてくださいね。

 

☆番外☆

きれいな雪は、美術さんの努力のたまものです(笑)。

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では、次回の「グレーテルのかまど」も、お楽しみに。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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