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"グレーテル"のスタジオから【幸田文の花見だんご】
2014年04月01日

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3月14日放送のグレーテルのかまど「幸田文の花見だんご」はいかがでしたか?

 

 

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とうとう、桜が咲きましたね。まさに、お花見の季節。

幸田文にとっての花見は隅田川。

みなさんの花見といえば、どこなのでしょうか。

でも、あっという間に散ってしまいますので、タイミングを逃さず楽しんでくださいね。

 

 

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さて、今回の花見だんごは2種類。

芳ばしい醤油の匂いが、食欲をそそる醤油味と

こしあんの串だんごです。

 

これを、がぶっと横食いするのが、幸田文流です。

 

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上新粉をぬるま湯で混ぜたら、蒸し器へ。

 

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蒸し上がったら、こねてなめらかな団子にして2つに分けます。

 

お醤油のだんごは、後から焼きますので

火を通したときにちょうどいい固さになるように、少しかために。

あんこをつける方は、そのままいただくので少しやわらかめに仕上げます。

 

同じ材料を使っていても

食べる状況や、後工程などを考えて、美味しく食べられる状態にする。

大切なことですね。

 

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だんごを串にさすときも、こうして串を水につけておくと

さしやすくなります。

 

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だんごを串に通したら、少し平らにします。

こうすると、焼くときも、あんこをのせるときも安定します。

 

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そして、今回はこれが活躍!

 

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そう!かまど曰く

「りんりんりんりんりんりんりん」の

七輪です(笑)

 

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かるく焼き目がつくくらい焼いたら、あとはお醤油をつけて

かわかす程度にあぶります。

 

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気を付けないと、あっという間に焦げてしまいますのでご注意を!

スタジオ中に芳ばしいいい匂いが漂いました。

 

 

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グレも、きっと今頃、花見だんごをもって

お花見の最中かもしれません。

 

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是非、みなさんも作ってみてくださいね。

 

では、また次回の「グレーテルのかまど」をお楽しみに。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送 21:30~21:55 【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html
番組公式HPはコチラ↓

http://www.nhk.or.jp/kamado

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