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"グレーテル"のスタジオから【恋の味 すみれスイーツ】
2016年04月18日

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4月11日放送の「恋の味 すみれスイーツ」はいかがでしたか?

すみれの村「トゥレット・シュル・ルー」、一度いってみたいですね。
お花をそのまま閉じ込めてしまう砂糖漬け。
薔薇の花の砂糖漬けもあったりするそうで、
愛と美を大切にするフランスらしいスイーツですね。
日本は、桜の花の塩漬け・・食と文化の違いを感じます。

 

さて、すみれスイーツ。アイスとギモーヴを作りました。
今回のポイントは色と香り。
残念ながら、リキュールだけではすみれの色を再現することができません。
とはいえ、色がつかないからといって、リキュールの入れ過ぎにはご注意を。
また、逆に食用色素はすぐに色がついてしまいますので、こちらは本当に少しずつ。
放送でも、ヘンゼル(瀬戸さん)も、一瞬入れ過ぎたのではないかと、
ちょっとあわてていましたね。結果は、いい具合に色がつきましたが。
リキュールをいれるタイミングも、粗熱がとれてから。
香りがとんでしまうので、気をつけてください。

 

淡い紫色とほんのりと香るすみれの香りが上品で
なんとなく大人な感じのスイーツにしあがりました。
グレーテルの今の気持ちにはぴったりなスイーツなのかもしれませんね。

 
ギモーヴは、ちょっとした贈り物にもいいですよ。
是非、作ってみてください。

月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送  22:00~22:25 【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:25~10:50【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html

番組公式HPはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/

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