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"グレーテル"のスタジオから【"アマデウス"のヴィーナスの乳首】
2018年06月12日

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6月11日放送の<グレーテルのかまど>、ご覧になりましたか。
キラキラと宝石のような、ちょっと不思議なお菓子のはなし。

さて、グレーテルが残したメッセージは
「おもてなしのヴィーナス」



1984年の大ヒット映画「アマデウス」より。
主人公のサリエリがモーツァルトの妻を一瞬で魅了したお菓子
"ヴィーナスの乳首"とはどんなお菓子でしょう。

それでは、
"栗たっぷり。大人好みの濃厚な味"のスイーツ
「ヴィーナスの乳首」
を作りましょう。

まずは中に入れるガナッシュから。
3ミリくらいに刻んだマロングラッセとなめらかなチョコレートと、
食感の調和を大切に。

沸騰させた生クリームと大人の香り(ラム酒)を加えたら
冷蔵庫には入れず、室温で冷まします。



今回のレシピ指導は、野口恵先生(エコール 辻 東京)。
ヘンゼルにガナッシュの丸め方をレクチャーしています。

 

温度をしっかり調整したホワイトチョコレートでコーティング。



最後にさわやかな風味のレモンピールをくり抜いて上に乗せれば
ヴィーナスの乳首が完成!

 

華やかに、チョコで模様を書いておもてなし。

ちょっとインパクトのある名前ですが、
長い間多くの人に愛されてきたお菓子をぜひ作ってみてください。

ヴィーナスの乳首 レシピはこちら


月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25~10:50
(再放送)毎週金曜日 【NHK総合】 11:05~11:30 ※一部地域を除く

★番組公式HPはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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