1月21日放送の＜グレーテルのかまど＞、ご覧いただけましたか。

フィンランドでこの時期に食べられる特別なスイーツ。
1人の詩人が愛したスイーツは、多くの人々の心をも虜にしているのです。

さて、グレーテルが残したメッセージは
「めざせ！国民的詩人」



今宵ひもとくのは、「フィンランド ルーネベリのタルト」です。

ユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリは、19世紀に活躍したフィンランドの詩人。
彼が書いたフィンランドの民衆と自然を描写した詩は、国歌にもなり、
多くの国民に愛されています。
ルーネベリは、毎朝、甘いタルトを食べて詩を書く習慣があり、
妻が工夫を重ねて作ったタルトが、今や国中で愛される特別なスイーツとなりました。


それでは、"しっとりサックリスパイス風味"のさわやかな甘さのタルトを作りましょう。

まずは、ラズベリーとグラニュー糖を合わせて、ラズベリーの果汁を出します。



普通は半日くらい置きますが、番組では電子レンジを使ってショートカット！
様子を見ながら15分ほど加熱をして、それを鍋に入れて煮詰めていきます。

レシピ指導するのは、中濱尚美先生。

　

サクサクに仕上げるために、生地にはアーモンドパウダーと
ジンジャークッキーを入れて水分を吸収させます。

今回使うジンジャークッキーは、中濱先生が特別に焼いてきてくれました！



マフィン型に生地を入れ、ラズベリージャムをサンドしてオーブンへ。



焼きあがったら、熱いうちに、ラム酒を加えたシロップをかけて。
ラズベリージャムとアイシングでデコレーションしたら完成！

　

ルーネベリの誕生日である2月5日は「ルーネベリの日」と名付けられ、
フィンランドの人たちは、このタルトを食べて
お祝いすることを楽しみにしているんですって。
ルーネベリは本当に愛されているんですねぇ。

フィンランド ルーネベリのタルト　レシピはこちら


月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに！
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00～22:25　
（再放送）翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25～10:50
（再放送）毎週金曜日 【NHK総合】 11:05～11:30　※一部地域を除く

★番組公式ＨＰはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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