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"グレーテル"のスタジオから【"ホビットの冒険"のシードケーキ】
2020年05月05日

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5月4日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

イギリスで500年も前から食べられてきた伝統菓子は、
ファンタジー小説の中でおもてなしのお菓子としても登場していたんですね。

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「13人でよろしく」



今宵ひもとくのは、「"ホビットの冒険"のシードケーキ」です。

ファンタジー小説作家、ジョン・ロナルド・ロウエル・トールキンが描く『ホビットの冒険』の中で、
ホビットのビルボが13人のドワーフたちにごちそうしたのが、シードケーキです。
ドワーフたちの突然の訪問にも、晩ご飯後のおつまみ用にと焼いておいたケーキが役立ちました。
今宵はヘンゼルの家にも13人のお客様が来るそうな・・・!?

** ** **

それでは
"香りさわやか!優しい甘みとほんのりスパイス"
キャラウェイの香ばしさを五感で楽しむケーキを作りましょう!

ホビットのシードケーキを指導するのは、大熊恵先生(エコール 辻 東京)。



常温のバターに粉砂糖を加えて混ぜて、常温に戻しておいた卵も加えて。
さらにアーモンドパウダーで風味とコクを出します。



生地がなめらかにまとまってきたら、キャラウェイシードを投入。
このキャラウェイシードは、さわやかな香りとほろ苦いナッツのような風味が特徴です。



その昔は、媚薬としても使われていたんですって!
恋人や家畜をつなぎ止める力があるとか・・・(笑)

キャラウェイシードを混ぜたら型に入れてオーブンへ。



ケーキをデコレートするアイシングには、
ヘンゼルのアイデアで、イギリスで昔から飲まれているジンを使いました。



硬すぎず、緩すぎないよう、粉砂糖に少しずつジンを加えて
垂らした跡が少しずつ消えていくくらいがベスト。

ケーキのトップにアイシングを流したら



乾く前にキャラウェイシードをトッピング。
あのトルコ人シェフの塩振りのように、キマッてますね(笑)



ホビットもドワーフも大好きなシードケーキが完成!





ヘンゼルの家に来たお客様たちも喜んでくれたようですね!

このシードケーキは日持ちがして、日を追うごとに味や食感が深まるそうですよ。
突然のお客様にもおもてなしできるように、皆さんも作り置きしてみてはいかが?

"ホビットの冒険"のシードケーキ レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25~10:50
(再放送)毎週金曜日 【NHK総合】 11:05~11:30 ※一部地域を除く

★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado/
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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