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"グレーテル"のスタジオから【東北応援!スイーツ】
2021年01月19日

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1月18日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

東北を応援する人の思いを様々な形で表現してきたなかに、
こんなスイーツもあったんですね。

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「10年目のエール!」



今宵ひもとくのは、「東北応援!スイーツ」です。

東日本大震災から10年。
深い悲しみが癒えることはありませんが、復興に向けて歩み続けた10年でした。
何もかも津波で流され、跡形もなくなってしまった更地に花を植え、
亡くなった人々の魂を慰めようと活動する人々を支えた金沢の大学生たち。
しかし市の復興計画により花畑が取り壊されることになり、
形に残したいという思いから生まれたのが、「花畑クッキー」です。

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それでは
"心にしみる、優しい色と味!"あざやかな花を咲かせましょう!

レシピ指導は、中濱尚美先生(エコール 辻 東京)。
まずは、室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて隠し味にハチミツを!



プレーン、抹茶、ゆず、ほうじ茶、紫芋、かぼちゃの6種類の生地を作ります。
今回は東北の米粉を使うのでサックサクの軽い食感に仕上がりますよ。



裏ごししたお芋やパウダーを生地に混ぜたら、ラップで包んで冷蔵庫へ。



しずく型に型を抜いて、オーブンで焼きます。



ほんのりきれいな色に焼きあがりました!
1枚1枚は涙のしずくの形。



でも6枚合わせると、色鮮やかな可憐な花が咲きました~



このクッキーは、今も変わらず、金沢の大学や洋菓子店で販売されているそうですよ。
卒業生から在校生へ受け継がれ、たくさんの人の思いがこのクッキーには込められているんですね。

東北応援!スイーツ「花畑クッキー」 レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)毎週水曜日【NHK総合】11:05~11:30
(再放送)翌週月曜日【NHK Eテレ】10:25~10:50
★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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