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"グレーテル"のスタジオから【英国 春を告げるシムネルケーキ】
2021年03月30日

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3月29日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。
ほのかな花の香りに包まれる季節がやってくると何だかウキウキしますね。
今回はイギリスに春を告げるスイーツです。

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「11のボール!」



今宵ひもとくのは、「英国 春を告げるシムネルケーキ」です。

イースター(イエス・キリストの復活祭)とともにやってくるイギリスの春。
この季節にはカラフルな卵やウサギを模したチョコレートが店頭に並びます。
そしてもうひとつ、イースターに欠かせないのが「シムネルケーキ」です。
ケーキの中央にはひよこや花を、周りには11個のボールを飾ります。
このボールはキリストの弟子たちで、
12人の使徒から裏切り者のユダを除いた数なんだそうですよ。

** ** **

それでは、"優しい黄色で春満喫!"
ドライフルーツたっぷりの、春を寿ぐケーキを作りましょう!

レシピ指導は中濱尚美先生(エコール 辻 東京)です。



まずは生地づくり。
バターに砂糖を加えてよく混ぜて、白っぽくなったら空気を含んだ印。
しっかり空気を含ませると焼いたときに生地が膨らみますよ。
そして、バターと同じ温度(常温)にしておいた卵を数回に分けて入れます。



粉類に加えて、シナモン、ナツメグ、グローブなどのスパイスも入れて



ツヤが出るまでよーく混ぜたら、かまどが夜なべして用意してくれたドライフルーツを投入。
レーズンとオレンジピールは必ず入れてね。



ドライフルーツと混ぜ合わせたら型に入れてオーブンへ。



次はマジパンで飾りを作りましょう。
マジパンをケーキサイズにカットして、残りで11個のボールを作ります。



マジパンをケーキの上に乗せたらこんなふうにふちをつまんで。



ボールが転がらないように卵を薄く塗って、 オーブンで焼き色をつけます。



黄色に着色したマジパンでひよこを作ってエディブルフラワーも飾って



春色のケーキが完成!





このシムネルケーキは、別名「マザリングケーキ」とも呼ばれ、
母親に贈るケーキでもあるんだそうです。
イギリスでは、イースターの3週間前の日曜日が「母の日」なんですって。

英国 春を告げるシムネルケーキ レシピはこちら


(おまけ)
ヘンゼル作のひよこ。かわいいですね♪




月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)毎週水曜日【NHK総合】11:05~11:30
(再放送)翌週月曜日【NHK Eテレ】10:25~10:50
★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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