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"グレーテル"のスタジオから【石ノ森章太郎のコッペパン】
2021年09月14日

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9月13日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。

グレーテルが残したメッセージは
「10円で何とかOK」



今宵ひもとくのは、「石ノ森章太郎のコッペパン」です。

「サイボーグ009」や「仮面ライダー」などを生み出し、
漫画界に大きな影響を与えた、"漫画の王様"こと、石ノ森章太郎。
幼い頃から絵が得意で、手塚治虫の作品を読んで漫画を描き始めます。
下積み時代、のちに名だたる漫画家を輩出することになるトキワ荘での生活では、
10円玉を持って近くのパン屋に駆け込み、
赤塚不二夫とコッペパンを分けあって食べていたそうです。

** ** **

それでは、
"夢追いかける青春の味"
優しくて、どこかなつかしい...そんなコッペパンを作りましょう!

レシピ指導は、平林由衣先生です。



今回はヘンゼルの提案で、きび糖を使いますよ。



きび糖は黒糖のようなコクがあってミネラルも豊富。
パンに豊かな風味が出て優しい味わいになるんです、とヘンゼルが(すばらしい!)。

いつもは生地をこねてからバターを入れますが、今回は先にバターを入れます。
そうすることでサックリした生地に仕上がるんですよ。
生地をまとめたら発酵。(左が発酵後、右が発酵前)



しっかりガスを抜いて丸めます。
ヘンゼルは平林先生の見本を見ながら練習。



生地を少し休ませたら、三つ折りにして棒状に。



閉じ目を下にしてもう一度発酵させたらオーブンへ。



昔ながらの味が完成!!




コッペパンは日本で生まれたパンなんですってね。

石ノ森章太郎のコッペパン レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)毎週水曜日【NHK総合】11:05~11:30
(再放送)翌週月曜日【NHK Eテレ】10:25~10:50
★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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