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12月10日に放送された『グレーテルのかまど』はチーズケーキがテーマ。伝説の菓子職人・安井寿一が挑戦した「今までにない新しいケーキ」を紹介しました。当時はまだ珍しいスフレ・チーズケーキが完成するまでの物語を追いかけ、スタジオでも、瀬戸さんがスフレ・チーズケーキに挑戦しましたよ(^ ^)   こちら、収録当日の現場の様子▼▽▽まもなく本番。エコール 辻 東京の岡部先生と根岸先生が瀬戸さんと

12月21日(水)、NHKの生放送番組『あほやねん!すきやねん!』に辻調理師専門学校の西洋料理の中川德康先生が出演します!   21日はクリスマススペシャル特別編!出演者が料理などで楽しいクリスマスを演出します。 中川先生は生放送のスタジオで、水曜日レギュラーの芸人、プリンセス金魚さん(松竹芸能)と共に 家庭で簡単に作れる「牛サーロインのローストビーフ風 ステーキ」と「ビュッシュ・ド・ノ

12月14日(水)16:00~放送のケーブルテレビK-cat『eo光 ニュースK』にて 辻製菓技術研究所の実習店舗P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)が特集されます!! ケーブルテレビに加入している方は、どうぞお見逃しなく♪   ↓こちらは、先日P.L.T.で行われた撮影の様子です!     現在、P.L.T.はクリスマスムード一色☆ ぜひ皆さま足を運ん

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中!   スタジオ裏を覗いてみると日本料理の簾先生が、 なにやら真剣な面持ちで、包丁で何かを切っていました! 葉っぱ??   いえいえ、作っているのは「バラン」です! よくお弁当やお寿司の間仕切りなどで使われていますよね!   じゃーん♪ こちらが、簾先生作の「バラン」!   包丁でここ

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中! 今日のスタジオ裏には、豪華食材が運び込まれていました!!   車海老(日本料理)&伊勢海老(中国料理)!! もちろん今日の収録のために生きた状態でスタンバイ中!   この日の西洋料理の食材はブラックタイガー。 「日本と中国料理の食材がこんなに豪華なんだったら、 西洋料理ももっと豪華な食材を使え

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