こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中！   今日は、番組収録の裏側で珍しい光景を発見 Σ（ﾟ∀ﾟ*) 西洋料理の「簡単スピードメニュー」で使うカツオのたたき！番組レシピでは市販のものを使用するのですが・・・   実は、バックヤードで西洋料理の先生たちが カツオをさばくところから、カツオのたたきを作っていました！ &

昨日11日に放送された「ためしてガッテン」（NHK総合）。実は〔エコール 辻 東京〕の先生たちが全面協力で、番組のお手伝いをしていました。スタジオにも登場した日本料理の岡田先生↓高橋英樹さんに、「突き切り」と「引き切り」のコツを伝授。こちらはリハーサル風景。スタジオのスタッフのみなさんからも、「おぉ～」という声が聞こえていました（笑）辻調初!!（たぶんですが・・・）の【モーションキャプチ

7月11日放送のNHK総合「ためしてガッテン」に〔エコール 辻 東京〕が全面協力します！！テーマは「研がなくても切れた！包丁テクニック感動編」 日本料理・西洋料理・製菓の先生がそれぞれプロの包丁テクニックを披露し、切りにくい「お刺身」「トマト」「ホールケーキ」などなどご家庭の『切りにくい（＞　＜）！！』というお悩みを解決します。プロのテクニックでありながら、ご家庭でも簡単に真似できるコツは必見です

昨晩放送スタートとなったたドラマ「息もできない夏」、いかがでしたでしょうか？辻調グループサイトでも、ようやく舞台裏写真を解禁です♪ 製菓店「シャルロット」は重要な舞台のひとつ ●月▲日いよいよドラマの撮影がスタートとなる前日、ここ「シャルロット」では実際のお店さながらの光景が↓お店の顔ともなるショーケースを前に、先生たちと美術スタッフのみなさんが打ち合わせ中。 というのも、この日大きなシ

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中！   暑い日にピッタリ～　今日の主役はスパイスとハーブ！一言でスパイス、ハーブといってもいろいろな種類がありますよね！     にんにく、しょうが、みょうが、豆板醤、赤唐辛子、シナモンパウダー 花椒（ホァジャオ）、クミンパウダー、などなど・・・ 番組では、これらを使った家庭で簡単にできるスパイ