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11月19日(木)放送のNHK「きょうの料理」に 中国料理助教授の石川智之先生が出演します! テーマは「ふっくらジューシー豚まん」です。 出演する石川先生は、 中国料理世界大会の点心部門で優勝経験のある実力派です。 得意の点心の技術を生かして、手作りの発酵生地をつかった、 家庭でできるおいしい豚まんを伝授します。 スタンダードな中華まんのほかに、 あんを変えたバリエーションも紹介しますのでお楽しみ

大阪のラジオファンにはおなじみ、 ABCラジオ「おはようパーソナリティー道上洋三です」の朝の顔、 道上洋三さんと、秋吉英美さんが辻調理師専門学校にやってきました! 来る11月15日に、大阪・万博記念公園・自然文化圏 お祭り広場にて行われる「ABCラジオまつり」。 このABCラジオの一大イベントで、道上さんVS秋吉さんがカレー対決を企画しているとのことで、 それぞれのオリジナルカレーのレシピ考案に協

筧利夫さん演ずる名曲探偵が、 毎回クラシック音楽の謎と魅力をミステリー仕立てで解き明かすこの番組。 今回は、パン作りの魅力と絡めた話で、 ショパンのピアノ曲数曲に合わせたパンがいくつか登場します。 番組のストーリー作りをするにあたって、 エコール 辻 東京 製パン 近藤敦志先生がパンの作り方はもちろん、 業界のことや職人についてなどアドバイスしました。 そして、大事なシーンで登場するパンの制作も担

日本料理専任教授・谷口博之先生が NHK・BS2「週刊ブックレビュー」に出演します。 2009年10月17日(土)朝8:30~9:24 NHK-BS2 (10月18日(日)17:00~17:54 BShiにて再放送)  先日、辻調理師専門学校で、その収録が行われました。 今回の番組の特集は、芥川賞をはじめ数々の文学賞を受賞し、 食通でも知られる作家・開高健さん。開高さんを敬愛する ゲストが茅ヶ崎の

秋といえば・・・そう、食欲の秋! ということで、 ケーブルテレビの代表格「J:COM(ジェイコム) 」の コミュニティチャンネルから「J:COMパーク」が [エコール 辻 大阪]の取材にやってきました! さすが地域密着型の情報番組。 おいしいものがあるところをよくご存知なんですね。 ナビゲーターは「おはよう朝日です」でもおなじみの イケメンのたつをさんと、いつも笑顔の岩井万美さん。 小雨の降るなか

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