8月26日（金）放送の読売テレビ「す・またん！」の「まるトクZIP！」のコーナーに エコール 辻 大阪の日本料理の小川健先生が登場します！ 今回は「炭酸水」の特集で、炭酸水でサクサクの天ぷらをつくる方法をご紹介します。       （左）天ぷら衣に炭酸水を使用した天ぷら （右）水を使用した天ぷら 違いは番組でチェックしてくださいね！「朝生ワイド　す・またん！

今回辻調グループ校が協力するのは、次世代のアジアンスターが、アジアのグルメやエンターテイメント紹介出演することで話題の番組『ＭADE IN BS JAPAN』（テレビ東京系列　BSジャパン　18：00～19：55）番組ＨＰ⇒http://www.bs-j.co.jp/mi_bsj/番組放送は、8月24日（水）から5回にわたって紹介されます！！お見逃しなく！！   収録のため、U

「LIFE～夢のカタチ～」（朝日放送　毎週土曜日9：30～）※関西エリアのみ8月27日（土）の放送は「スイーツ少女の暑い夏」というタイトルで、「辻製菓技術研究所」が特集されます。  パティシエの夢をかなえるため、辻製菓技術研究所の持つ店舗型の実習室「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」で真剣勝負の毎日を送る学生たちの姿がたっぷりと紹介されます。   また、今夏、スイーツの

今週月曜日放送の第４話、フランス料理店「メゾン　ポール・ボキューズ」での草太さん、料理人姿がきまってました。 このシーン、東京・代官山にある実際のレストラン「メゾン　ポール・ボキューズ」で収録されています。新堂先生と若葉さんに提供されたお料理は、すべてこのレストランのメニューに載っているものなんです。　  そして、この草太さんと一緒に働いていたキッチンスタッフのなかに、エコール 辻 東京

草太さんは、元フレンチレストランの料理人だった？？若葉と新堂先生が食事に行った高級フレンチレストランに飾ってあった写真、覚えていますか？ で、その次のシーンでは、いつもの「ル・佐藤」のカウンターの中でハンバーグをコニャックで風味付けしている草太さん。しっかりフランべして炎が上がっていましたね。このシーン、まずはじめに一度、伊藤先生がお手本を見せたらすぐに、錦戸さんがフランベに挑戦。最初は、炎に気を