こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。みなさまにお知らせです。8月21日（水）に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 月刊テキスト9月号」が発売されました。番組に出演中の辻調理師専門学校 岡本健二先生、小池浩司先生、石川智之先生考案レシピが掲載されています。9月はテーマ「きのこを味わう」「乾物すごいぜ！」「スパイス＆ハーブ」「簡単スピードメニュー」をお届けします。さら

8月17日（土）NHK BSプレミアムにて「京都人の密かな愉しみ Blue 修行中 ～祇園（ぎおん）さんの来はる夏～」が放送されました。※「京都人の密かな愉しみ Blue 修行中」HPより辻調グループは、前回の「京都人の密かな愉しみ Blue 修行中 ～祝う春～」に続き3シリーズ目のご協力となります。今回も料亭のロケ場所として、辻調グループの国際交流センター（旧 辻調理技術研究所）で撮影が行われま

8月19日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。ハイカラでおしゃれな港町、横浜。海外からの文化をいち早く取り入れてきた町で生まれたスイーツには、シェフたちの工夫とアイデアがぎっしり詰まっていたんですね。さて、グレーテルが残したメッセージは「ボートにウィング」今宵ひもとくのは、「港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード」。黒船来航から160年の横浜。戦後、この町のホテルにはマッカーサー元

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。2週間ぶりのブログとなりました。みなさん、夏を満喫されていますか＾＾さて、8月19日～テーマ「簡単スピードメニュー」をお届けします。暑いときには、パっと作れる料理がうれしいですね。月曜日は日本料理 岡本先生「ゴーヤとちくわの梅おかか」梅干しがいいアクセントに。水曜日は西洋料理 小池先生「ジャガイモときのこのソテー」全部味を知って

8月5日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。色も、形も、味も、変幻自在なあのスイーツ。食感が好きな人も多いのではないでしょうか。さて、グレーテルが残したメッセージは「どんな色が好き？」今宵ひもとくのは、「虹色のグミ」です。2001年に映画化された「ヘドウィグ・アンド・アングリーインチ」。この映画の中に登場する虹色のグミは、多様なアイデンティティが生きる自由な社会の象徴でした。今や、レイン