こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。今回はちょっとプレイバック。2月25日の週では「豆を味わう」をお届けしました。豆にはろいろな種類があり、それぞれの味わいがあるんですね。火曜日の西洋料理 小池先生が紹介した「大豆とホルモンの煮込み」。もつ鍋用の牛ホルモンにこんな使い方があるなんて！しかも大豆との相性もとてもいい！と思い、早速私も作ってみました。スープまでおいしく

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。番組の月刊テキスト3月号、発売中です！今回の特別編集企画は「春野菜の食卓」。だんだんと春らしい気候になってきましたね。いつものレシピに春野菜を加えてみてはいかがでしょう。番組とテキスト、共によろしくお願いします。こちらは収録終わりの岡本先生。続いて、月刊テキストの撮影用の料理を盛り付け中ですね。その隣では・・・石川先生が調理中で

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。今日は、みなさんにお知らせです。2月21日（木）に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 月刊テキスト3月号」が発売されました。今回のテーマは・・「豆を味わう」「ひき肉を使って」「春の魚介」「簡単スピードメニュー」「スパイス＆ハーブ」たっぷり5週分が掲載されています。日本料理 岡本先生の「彩り豆おこわ」の表紙が目印ですよ。3月号もよ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。番組をご覧のみなさんはお気付きかもしれませんが、月曜日は日本料理からスタートすることがほとんどなんです。岡本先生がトップバッターでスタジオでの準備をしています。この日も真剣な様子。収録、お疲れ様でした！今日は番組公式サイトをご紹介。O.A.情報や、過去のレシピを検索できるページはとても便利。3人の先生のプロフィール紹介もあります

2月11日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。もうすぐバレンタインデーですね！ひと足先に、味も形も変幻自在なチョコレートの魅力、堪能していただけましたか。さて、グレーテルが残したメッセージは「今日も探求！」今宵ひもとくのは、「究極のチョコレートケーキ」です。1986年にフランスの国家最優秀職人章「MOF」を獲得し、ショコラの魔術師とも呼ばれているジャン＝ポール・エヴァン氏。日本にも各地に