こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）「おしゃべりクッキングのテキスト10月号発売中ですー！」岡本先生「付録もついてますよ♪」岡本先生「どちらもよろしくお願いします＾＾」今週のテーマは、「ジャガイモとサツマイモ」。ホクホクのイモを調理しましょう＾＾木曜日は日本料理・岡本先生「さつま芋のチーズ焼き」うれしい食感です。それでは、10月9日～の「上沼恵美子のおしゃべ

月曜（10/2) 放映の＜グレーテルのかまど＞。 「1999年７の月に天から恐怖の大魔王が降ってくる」という予言で世界中の話題になり。 関連本も数多く出版された『ノストラダムスの大予言』。 16世紀のフランスで医師・占い師として活動したノストラダムス。彼はまた多くの料理本も書き残しています。 この夜の＜グレーテルのかまど＞はこのノストラダムスの著作を紐解きました。 グレーテルのメッセージ「天から美

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）読書の秋！芸術の秋！そして食欲の秋！！きのこ・さんま・秋鮭・かぼちゃなど旬の味覚を楽しめる季節ですね＾＾スタジオの裏にあるキッチンでは、今日も先生たちが収録に向けて調理しています。岡本先生は月刊テキストに掲載する料理を盛り付け中。とそこへ、スタッフの奥口さんがやってきました。岡本先生も楽しそう。ハイ！チーズ☆いつも明るく、

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）大阪はすっかり秋らしい気候になりました。食欲の秋、到来です！！実は、先日の収録で中国料理の助手 山中先生が番組を卒業しました！先生は2年半、番組を担当していました。2代目の宮崎先生の時からですね。みんながサプライズでケーキを準備。でも、本人にバレてました　笑山中先生、本当にお疲れ様でした！！さて、9月25日～のテーマは「ス

これ、ドラマの中の話です。 NHKBSP「京都人の密かな愉しみBleu送る夏」にエコール辻大阪の学生8名と日本料理の先生方がエキストラとして出演。 しかも、撮影は技術研究所の２Ｆ日本料理実習室で行われました。次の写真を見て、技研（日本料理）の卒業生の方々はどの場所かわかりますか？ このドラマは伝統と文化、そして美が今も折り重なっている千年の都＜京都＞。 町の美しさや磨き抜かれた生活文化を京都人