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1月2日放送の新春スペシャル「くるみ割り人形のお菓子の国」はいかがでしたか?   今回は、新春スペシャルということでスタジオは、お正月モード。かまども新年らしく、しめ縄を飾りました。   グレーテルも帰ってきて、黒板にはいつもの伝言です。『くるみ割り人形』のお菓子の国ということでマジパンを使ったコンフィズリーに挑戦しました。   番組の冒頭に登場するお菓子の国。   こちらも、今回監修を担当した喜

8月21日放送の夏休みスペシャル「心も"ヒヤッ"と!?ミステリー・スイーツ」はいかがでしたか?お久しぶりのグレーテルのかまど。ご覧いただいている方も楽しみにしていただいていたかと思います。今回は、夏休みスペシャルということで辻調グループからは和菓子(金澤先生)・洋菓子(越智先生・喜多村先生)そしてドリンク(中谷先生)のコラボ協力となりました。 素敵なご近所の林家正蔵さんと豊田エリーさんも登場のスペ

5月29日(金)の「おちゃのこSai Sai」のテーマ食材はまさに地元、芦屋で製造している味噌です。 担当は本日が初出演の日本料理 下中先生。 テーマ食材が決まり、先生に伝えた次の日に 「決まりました。"おかず味噌"でいきます」と言われました。 すぐに思いつかれたのでしょうね。 夏野菜をたっぷりと混ぜたおかず味噌の定食をスタジオでは作られました。もちろん味噌汁もこの味噌を使用しています。 「この味

辻調理師専門学校の日本料理 眞田先生と成田先生が料理を作成しましたテレビ朝日土曜ワイド劇場『京都美食タクシーの殺人レシピ』の放映が決まりました。 ぜひ、ご覧ください。 ■6月13日(土)21:00~ 放映 (テレビ朝日系) 舞台は京都、現在はお客様のリクエストを受けて京都の"グルメスポット"を紹介するタクシーを運営している 元プロのフレンチ料理人の主人公がその料理の知識で、図らずも起きてしまった事

3月27日放送の「旅立ちのクロカンブッシュ」はいかがでしたか?    何やら、ねーちゃんからは意味深なメッセージが・・。どういうことでしょう???    さてさて、今回のテーマは「旅立ち」。    ということで、フランスでは門出やお祝いにつくられる「クロカンブッシュ」に挑戦です。    番組の冒頭に流れたクロカンブッシュの映像。こちらもエコール 辻 東京で製作されたものです。  製作は、大川先

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