第6回の放映(第7話）は信玄と家康の二俣城の戦いからです。 城兵全員の命を救うという条件で二俣城の城将中根正照は城を開けわたし、そのために家康は不利な状況に追い込まれました。 その責任をとるべく切腹をするという中根をとめるためにまたまたケンの秘策が生まれます。もちろん料理です。 『切り昆布と鯛しんじょうの椀』。 そうです目出度い料理です。もちろん家康の家臣は、二俣城をおわれたことが目出度いか、徳川

またまたケンの腕が冴えわたりましたね。本領発揮です。 病弱の信玄が信長に向かうのをどうしても止めることができないケン。 信玄は息子勝頼に家督を譲り、「織田が動けぬうちに奪えるものは奪う！」との決意はまったく揺るぎません。 「止められるのか、この俺に？・・・・でも、やるしかないんだ、今は！」と黙々と料理を作り始めるケン。 そして、ついに料理が完成した。 ケンは緊張し、震えがとまらない。「一か八か・・

8月18日（月）、8月26日（火）にBSプレミアムで放送される ドラマ「本棚食堂」の撮影に、エコール 辻 東京の西洋料理・糸川将貴先生が協力しました。     このドラマは人気少女漫画家である主人公の二人（中村蒼さんと柄本時生さん）が、締切に追われると、 現実逃避のためにさまざまな本に描かれている料理シーン（2次元グルメ）を再現するというもの。   詳しくはこちら h

7月4日放送のグレーテルのかまど「英国トップシェフのレモンパイ」はいかがでしたか？   暑い夏に、甘酸っぱくて爽やかなレモンは疲れも癒してくれそうですね。   イギリスでは、ポピュラーなレモンパイ。一人のシェフの運命をも変えてしまったスイーツとは。。スゴイですね。    レモンの皮をすりおろして、クリームに混ぜます。レモンの入ったクリーム「レモンカード」は、

第4回目いかがでしたか？ ケンは武田信玄の元に囚われたままでした。 この話の面白いところはケンは「歴史」をすでに知っているということです。 武田信玄がこのままでは病死することも、もちろん信長の将来も。 武田勝頼はケンが自分の父を料理に毒でも盛って殺すのでは、と疑ってかかりますが、ケンはそのようなことは考えません。 ケンが考えたのは「・・・・俺は料理人だ・・・料理に手を抜くことなどできない・・・相手