"グレーテル"のスタジオから【海街diaryの梅酒＆梅ジュース】
- 2013年06月18日
6月14日放送の「海街diaryの梅酒＆梅ジュース」いかがでしたか？ この時期になると出回る梅。いわば、季節の風物詩ですね。 そういえば、自家製の梅酒を漬けている人、実は周りに結構いました。 生の梅を漬けたものは、飲めるまでに２～３か月かかってしまいます。また、漬けた期間が5年、10年と年月の長いものほど、珍重されますよね。 今回
J:COMチャンネル「おちゃのこ Sai Sai」：八尾の枝豆と村島先生
- 2013年06月14日
６月１０日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこＳａｉＳａｉ』に日本料理の村島弘樹先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、「八尾の枝豆」。大粒で甘味とうま味がこい～枝豆です。 もちろん、塩ゆでして食べるのもテッパンですが、村島先生は、そんなおいしい枝豆を暑い夏にぴったりのお料理にしました。 枝豆のすりながし すりながしはもちろんのこと、器もスプーンもしっかり冷やして召
【おしゃべりクッキングの現場から・６１】6/17～「ひき肉のバラエティ」
- 2013年06月14日
こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 梅雨はどこ？というくらい、雨が少ないですね～！！毎日が暑くて、バテてしまいそうな“おかもん”ですが、来週のテーマは、安いひき肉を使って、ボリューム満点のお料理が登場します！ 【月曜日】 「ひき肉の串揚げ」 長ねぎに切り込みをいれることによって、食べやすくもなりますし、肉汁がネギにしみこ
ドラマ「鴨、京都へ行く。」 クランクアップしました！！
- 2013年06月12日
いよいよ「鴨、京都へ行く」も来週で最終回を迎えます。 撮影は6月10日（月）にすべてクラックアップしました。なんと70日間にわたる撮影でした。しかも今回は、料理だけでなくキャストとしても1名出演していたのですよ。上羽やの厨房のメンバーのひとり「高倉」を演じていたのは辻調日本料理の毛利先生です！！第10回の放映をご覧になった方はわかると思いますが、婚礼シーンの料理はなかなか大変でしたよ。なんせ20人
"グレーテル"のスタジオから【はちみつ色のクマのハチミツ】
- 2013年06月11日
6月7日放送の「はちみつ色のクマのハチミツ」いかがでしたか？ 多くの人々から愛されている「くまのプーさん」。 プーさんの大好きなハチミツを美味しいスイーツにして紹介します。 さまざまなスイーツを作ってきた、グレーテルのかまどの中でも珍しい ハチミツのソースのレシピです。 贅沢にフルーツやナッツを使ったスイートなソースは、 パンや
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