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J:COMチャンネル「おちゃのこ Sai Sai」:マコモダケと菊富先生
2013年11月01日

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10月21日(月)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に
今回の担当は、西洋料理の菊富友一先生が生放送出演しました!
今回のテーマ食材は、「マコモダケ」。

みなさん、「マコモダケ」ってご存知ですか?あまり食卓に登場しない食材だと思いますが、どんな食材なんでしょうか?
私も初めて「マコモダケ」という名前を聞いたとき、頭の中には、いろんなきのこが思い浮かびました!
が、実物はこちら!!



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あれ?きのこはどこ?って思いますよね!?
中央にどどーんといる白いのが「まこもだけ」です。
「マコモダケ」は、イネ科の植物です!なので、田んぼで栽培されてるんです!(*o*)
でも、食感は、タケノコのような感じです。
タケノコのような食感なので、「マコモダケ」っていうのでしょうか???


さて、そんな「マコモダケ」を使ったイタリア料理を菊富先生が紹介!



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まこもパッツァ


ポイントは、マコモダケをしっかり焼くことです!
そして、おいしいワインと水のスープをしっかりまこもだけに吸わせてくださいね!

ぜひ、まこもだけを見つけたら、チャレンジしてみてください!!



今回の菊富先生!

生放送にも慣れて、お料理を紹介するのを楽しんでいますよ!



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来週月曜日は、日本料理の村島先生が、大阪レモンを使ったお料理を紹介します!
どんな日本料理になるか、お楽しみに~!

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