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J:Comチャンネル「おちゃのこSai Sai」:原木しいたけと高橋先生
2013年12月13日

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12月02日(月)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に

中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました!

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今回のテーマ食材は、和泉市の飯坂さんが生産されている「原木しいたけ」。

寒くなり、今まさにお鍋の季節。

お鍋の具材として外す事の出来ない「しいたけ」。

その椎茸を、高橋先生はどの様に変身させるのでしょうか?。

今回の「原木しいたけ」は普通の菌床ものよりも大きく肉厚!!。

原木からの栄養分をたっぷり吸った椎茸は、清涼な空気の元、

自然いっぱいの環境の中で育ち、「自然子」という名前がついたそうです。

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さぁ、レッツ!クッキング!。

生放送は、時間が命!。

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予定された時間通り手際よく調理されていきます。

天ぷらがおすすめと言われるこの椎茸を、高橋先生は、こんなお料理に変身させました!。

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「シイタケと銀杏の香り炒め」完成です。

肉厚で旨味たっぷりの椎茸に葱油と醤油の香りが良いですね。

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収録後は、いつもの記念撮影!。

次回16日の放送では、西洋料理の安場先生が、金時人参を使ったお料理を紹介します!。

どんな料理になるか、お楽しみに~!

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