８月５日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に前回に引き続き、日本料理の菅谷美智子先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、今が旬の「毛馬胡瓜」。みなさん、「毛馬胡瓜（けまきゅうり）」をご存じですか？なにわ伝統野菜の一つです！普通の胡瓜よりサイズが大きく、食べる場所にとって少し苦みを感じるこの毛馬胡瓜をおいしい夏らしいメニューに大変身させました！前週にみ

７月２２日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に日本料理の菅谷美智子先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、今が旬の「白ズッキーニ」。   みなさん、今までにこんなズッキーニ見たことありますか？ 包丁で割ってみると 中も真っ白！そして、大きな種があります！このズッキーニ、味はほとんどありません。すこーし甘いかな？って私は感じるくらいです。なの

７月８日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に西洋料理の山内茂先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、今が旬の「千両なす」。焼いてよし！揚げてよし！煮てよし！の万能食材ですよね！山内先生はどんなお料理を紹介してくれるのでしょうか？みなさんは、ナスをどのようにお料理されますか？私は、揚げびたしが大好き♪です！！さてさて、２回目の登場の山内先生ですが、今回は

６月２４日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、「スイートコーン」。 生でも甘くて旨みいっぱいのこのスイートコーン。茹でて塩＆バターで食べるのももちろんおいしいですが、高橋先生が紹介したのは、こちら。 「スイートコーンとカニのミルク炒め」   ふわっふわの食感にコーンのプチプチ＆しゃき

６月１０日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に日本料理の村島弘樹先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、「八尾の枝豆」。大粒で甘味とうま味がこい～枝豆です。 もちろん、塩ゆでして食べるのもテッパンですが、村島先生は、そんなおいしい枝豆を暑い夏にぴったりのお料理にしました。 枝豆のすりながし すりながしはもちろんのこと、器もスプーンもしっかり冷やして召