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"グレーテル"のスタジオから 【ミッフィーのバタークッキー】
2017年10月17日

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16日の<グレーテルのかまど>、可愛かったでしょう?

何が?って。 ミッフィーです。

つぶらな瞳とバッテンの口で世界中に愛されている絵本の主人公。

紐解いたのはこのミッフィーの生みの親、オランダの絵本作家ディック・ブルーナさんが生涯愛したスイーツ、バタークッキーです。

まずはグレーテルのメッセージから。

  

              「しあわせの色は何色?」

 

ディック・ブルーナさんが絵本の制作の合間に味わった熱いコーヒーとバタークッキー。

さて、このバタークッキー作りにヘンゼルが取り組みます。

バタークッキーというぐらいですからバターがたっぷり入っていないといけません。

まずはこのバターを作ってしまいましょう。

 

生クリームをひたすら掻き立て続けます。するとぱーっと水分がでてきます。ほんとうに驚くほど出てくるのです。

これでタイミングはOK。

次はザルで水分を切って、さらにペーパータオルで余分な水分も除いたらバターの完成です。

このバターを湯煎でクリーム状にし、そこに砂糖とブラウンシュガーを加えます。

このブラウンシュガーが香ばしさを生み出してくれます。

後は、卵黄+小麦粉+ベーキングパウダー=生地。

 
*レシピ指導:橋本素明先生(エコール辻東京)

オーブン用の紙の上に生地を棒状に絞りだし、冷やした後オーブンで焼きます。

 

はい、あのミッフィーも大好きなバタークッキーの完成です。

ヘンゼル:ディック・ブルーナさんは客人には必ずこのクッキーをふるまったと言われています。

甘さのなかにも少しだけ塩味が効いた味わいのこのバタークッキーはブルーナさんが愛した人生の味だったのかも知れませんね。




月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送  22:00~22:25 【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:25~10:50【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html

番組公式HPはコチラ:http://www4.nhk.or.jp/kamado/

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