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"グレーテル"のスタジオから 【『モモ』の金色の朝ごはん】
2018年01月23日

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「時間」。不思議なものですよね。

子供時代の1年とオトナになってからの1年は経過している時間は同じはずなのに、

感じ方がまったくちがいますよね?

あれほどたっぷりあったように思える時間が、まるで誰かに盗まれたように短く感じます。

グレーテルもそんな風に感じたのでしょうか?

1月22日放映の<グレーテルのかまど>いかがでした?

この日、グレーテルの残したメッセージは



                          「どこ行っちゃったの?私の時間・・・」


 


この物語は、「時間貯蓄銀行」と名のり、時間を盗みにくる泥棒と盗まれた時間を取り返そうとする女の子の不思議な話です。

盗まれた時間を取り戻そうと奮闘するモモが疲れ果てた時、モモに力を与えるのが"金色の朝ごはん"です。


まずは金色に輝くパリッとしたパンを焼きます。

生地作りはクロワッサンとほぼ一緒。

強力粉4と薄力粉1を混ぜ、そこに冷たいままのバターをカードで細かく切りながら混ぜいれます。

今回はスキムミルクも混ぜます。ミルクに含まれる乳糖の作用で焼き上がりの色づきがよくなります。


 


次はバターを伸ばしていきます。


 

*レシピ監修:秋元慎治先生(エコール辻東京)


伸ばしたバターを冷蔵庫で冷やす間に、冷やしておいた生地を伸ばします。

伸ばした生地にバターを包み込み、再度生地を伸ばしていきます。

この作業を繰り返していきます。

休ませた生地を伸ばして、巻いていきます。それを6等分し、発酵させます。


 

 


生地が発酵で膨らんだら、そこに巻き目模様がきれいに出るように水で溶いた卵を塗ります。


 


ホットチョコレートを添えて、「金色の朝ごはん」の完成です。


 


さあ、モモのようにしっかりチャージして、しっかりと自分の時間を取り戻しましょう。


せわしない日常の中でふと立ち止まって考える時間。

金色の朝ごはんは輝きながらその大切さを教えてくれるのかも知れませんね。










月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送  22:0022:25 【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:2510:50NHK Eテレ】
辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html


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