おいしいお菓子をあっという間に作っちゃお～「手作りスイーツ　point１・２・３」。 『小学五年生』ではココナッツサブレ＋チョコレートサブレ、 『小学六年生』ではバニラクッキー＋チョコレートクッキーを、 エコール 辻 東京　斉藤寿貞助教授が紹介しています。 サブレは、生地をねってオーブンで焼くだけ。でも湯せんで溶かしたチョコをデコレーションすると あっという間にかわいく変身します。サクサクっとした

辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画第２弾 「教えて！料理のギモンアラカルト」が 現在発売中の６月号からスタートしました。 今回は、「魚のさばき方を教えてください！！」とのリクエストを受け、 日本料理・石橋良孝先生が、アジの三枚おろしと 「アジのつみれ汁信州味噌」を紹介します。 この１年で和・洋・中・お菓子の ギモン・質問にお答えしていきますので、お楽しみに！ 先生や学生の誌上ブログ[TSUJI

学習雑誌「小学6年生」（小学館／毎月3日発売）にこの4月号から、 連載「手作りスイーツ教室　point 1-2-3」、がスタート。 教えるのは、エコール 辻 東京製菓の斉藤寿貞先生。 毎号読者モデルがお菓子作りに挑戦します。 今月号は「カップレアチーズ」 『小学六年生』4月号　 小学館刊　 定価　600円 公式サイトはこちら

辻調グループが取材協力をしている、熱血フランス料理マンガ「★★★[三ツ星]のスペシャリテ」（小学館 週刊少年サンデー連載中）の、待望の単行本第2巻が発売されました！ 第2巻も表紙には、ストーリーにも登場するブイヤベースの料理写真が使われているほか、裏表紙にもストーリーに登場する料理写真、また帯にはストーリーを読めばわかるフランス料理のミニクイズも載っています。 連載のアドバイス、監修は引き続きエコ

大人の女性向けのファッション＆ライフスタイル誌『婦人画報』4月号の巻頭特集は 『誌上初　日本料理アカデミー』。 日本料理の魅力や東西の名店の料理など掲載されています。 その中で、エコール　辻 東京日本料理教授　岡田裕先生が 「キレあるきれいな切れ味　うっとり包丁技」として、日本料理ならではの 飾り切りの数々を紹介するページを担当されました。 『婦人画報』4月号　 発売中 アシェット婦人画報社　発