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【Zipper】教えて!サクサククッキーとしっとりクッキー
2009年10月28日

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辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて!料理のギモンアラカルト」。
今回は、「サクサククッキーとしっとりクッキーの作り方の違いを教えて!」
とのリクエストを受け、エコール 辻 東京 製菓・瀬戸杏奈先生が、
「サクサク!ディアマン」と「しっとり♪ソフトクッキー」を紹介します。


ディアマン


ソフトクッキー

まずは、材料になる粉類をしっかり冷やしておくのか、
常温にしておくのかの違いからスタート。
まるで食感の違うふたつのクッキーのおいしさを楽しめます。

エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジ在校生 矢崎渚さんの
“充実の辻調ライフブログ”もあります。

☆★特設モバイルサイトでは、写真付きのもっと詳しい作り方と
読者からのリクエストを受付中!★☆

『Zipper』12月号 ※現在発売中
祥伝社 発行 
定価 450円

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